Trưởng ban Ban Chỉ đạo đề nghị các cơ quan, đơn vị, địa phương liên quan tiếp tục tuyên truyền, thực hiện nghiêm các quy định tại Luật An toàn thực phẩm, Nghị định số 155/2018/NĐ-CP ngày 13/11/2018 của Chính phủ sửa đổi, bổ sung một số quy định liên quan đến điều kiện đầu tư kinh doanh thuộc phạm vi quản lý nhà nước của Bộ Y tế về quy định điều kiện an toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố; Chỉ thị số 17/CTTTg ngày 13/4/2020 của Thủ tướng Chính phủ về việc tiếp tục tăng cường trách nhiệm quản lý nhà nước, trách nhiệm quản lý nhà nước an toàn thực phẩm trong tình hình mới; Chỉ thị số 38/CT-TTg ngày 11/10/2024 của Thủ tướng Chính phủ về tăng cường phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, trong đó nhấn mạnh người đứng đầu các cơ sở sản xuất, kinh doanh dịch vụ ăn uống, đơn vị tổ chức bếp ăn tập thể phải chịu trách nhiệm về an toàn thực phẩm theo quy định.

Ảnh minh hoạ (Nguồn: TTXVN)

Sở Y tế có trách nhiệm chủ trì, phối hợp với các cơ quan, đơn vị liên quan chủ động triển khai thực hiện có hiệu quả công tác bảo đảm ATTP trên địa bàn tỉnh. Chủ động tham mưu Ủy ban nhân dân tỉnh, Ban Chỉ đạo liên ngành tỉnh về an toàn thực phẩm triển khai thực hiện công tác bảo đảm ATTP trên địa bàn toàn tỉnh.

Đẩy mạnh công tác tuyên truyền, giáo dục kiến thức an toàn thực phẩm, biện pháp phòng chống ngộ độc thực phẩm phù hợp với từng đối tượng. Chủ động phối hợp với Ban Quản lý Khu Kinh tế, Khu Công nghiệp, Cụm Công nghiệp, các cơ sở giáo dục để tập huấn, tuyên truyền các quy định về vệ sinh ăn uống, vệ sinh cá nhân nhằm nâng cao nhận thức, thay đổi hành vi, thói quen không bảo đảm an toàn thực phẩm trong lựa chọn, bảo quản, chế biến và sử dụng thực phẩm. Nâng cao nhận thức, vai trò, trách nhiệm của người đứng đầu cơ sở, đơn vị tổ chức bếp ăn tập thể, cơ sở cung cấp suất ăn sẵn, chủ cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố...; tham mưu biểu dương các cơ sở bếp ăn tập thể, cung cấp suất ăn sẵn chấp hành tốt các quy định của pháp luật về bảo đảm an toàn thực phẩm.

Chủ động phối hợp với các sở, ban, ngành liên quan tăng cường công tác kiểm tra, phối hợp liên ngành trong việc chấp hành các quy định của pháp luật về ATTP đối với các cơ sở thực phẩm thuộc thẩm quyền quản lý; phối hợp với Ban quản lý Khu Kinh tế tỉnh giám sát, kiểm tra việc chấp hành các quy định an toàn thực phẩm từ nguồn gốc thực phẩm, quá trình chế biến, bảo quản, vận chuyển, giao nhận thực phẩm, kiểm thực ba bước và lưu mẫu thực phẩm tại các bếp ăn tập thể trong Khu Kinh tế, Khu Công nghiệp, Cụm Công nghiệp, các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống. Phát hiện sớm và kiên quyết xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm quy định an toàn thực phẩm theo quy định của pháp luật; công khai các vi phạm trên phương tiện thông tin để kịp thời cảnh báo cho cộng đồng.

Chỉ đạo các đơn vị y tế trên địa bàn chuẩn bị sẵn sàng các phương án, lực lượng thường trực, phương tiện, vật tư, hóa chất; tăng cường công tác đào tạo, tập huấn cho lực lượng chuyên môn trong việc khám, cấp cứu và điều trị; xử lý, kịp thời khắc phục, giảm thiểu ảnh hưởng khi có vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra trên địa bàn tỉnh.

Sở Giáo dục và Đào tạo phối hợp với ngành Y tế, Ủy ban nhân dân các xã, phường tổ chức hướng dẫn các cơ sở giáo dục thực hiện nghiêm các quy định của pháp luật về ATTP trong trường học theo quy định. Tiếp tục phối hợp triển khai có hiệu quả Thông tư liên tịch số 08/2008/TTLT-BYT-BGDĐT ngày 08/7/2008 của Bộ Y tế - Bộ Giáo dục và Đào tạo hướng dẫn công tác bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm trong các cơ sở giáo dục, Thông tư liên tịch số 13/2016/TTLT-BYT-BGDĐT ngày 12/5/2016 của Bộ Y tế - Bộ Giáo dục và Đào tạo Quy định về công tác y tế trường học; tổ chức bồi dưỡng, tập huấn kiến thức, biện pháp bảo đảm ATTP, kỹ năng phòng ngừa, ứng phó, sơ cứu khi xảy ra ngộ độc thực phẩm cho cán bộ quản lý, giáo viên, nhân viên y tế học đường và nhân viên bếp ăn trong các cơ sở giáo dục.

Chủ động kiểm soát chặt chẽ việc cung cấp các dịch vụ ăn uống trong các trường học, xây dựng bếp ăn trường học bảo đảm ATTP. Phối hợp với chính quyền địa phương xử lý các quán ăn, hàng rong trước cổng trường theo quy định.

Kiểm soát chặt chẽ các chương trình quảng cáo, giới thiệu sản phẩm thực phẩm, cấp phát sữa miễn phí, buôn bán các loại thực phẩm không có nhãn mác, xuất xứ, hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng trong trường học.

Tăng cường phối hợp chặt chẽ giữa nhà trường, gia đình và chính quyền địa phương trong việc giám sát công tác chăm sóc sức khỏe, bảo đảm ATTP, vệ sinh môi trường tại trường học.

Ban Quản lý Khu Kinh tế tỉnh chủ động phối hợp với Sở Y tế trong công tác tuyên truyền thực hiện tốt các quy định bảo đảm ATTP đối với các doanh  nghiệp có tổ chức bếp ăn tập thể, cung cấp suất ăn cho công nhân trong Khu Kinh tế, Khu Công nghiệp, Cụm Công nghiệp, trong đó nhấn mạnh người đứng đầu các cơ sở sản xuất, kinh doanh dịch vụ ăn uống, đơn vị tổ chức bếp ăn tập thể phải chịu trách nhiệm về an toàn thực phẩm theo quy định.

Kiểm tra, giám sát bảo đảm an toàn thực phẩm đối với bếp ăn tập thể trong Khu Kinh tế, Khu Công nghiệp, Cụm Công nghiệp thuộc thẩm quyền quản lý; trong đó bảo đảm các bếp ăn phải được kiểm tra, giám sát, hậu kiểm đầy đủ, bảo đảm không để sót, không để cơ sở không bảo đảm an toàn thực phẩm được hoạt động.

Phối hợp ứng phó khi xảy ra NĐTP tại doanh nghiệp nhằm hạn chế đến mức thấp nhất ảnh hưởng tính mạng, sức khỏe người lao động và hoạt động sản xuất, kinh doanh.

Ủy ban nhân dân các xã, phường căn cứ chức năng, nhiệm vụ chỉ đạo các phòng, ban liên quan triển khai thực hiện một số nội dung sau:

Phối hợp với các cơ quan, đơn vị liên quan trên địa bàn đẩy mạnh công tác tuyên truyền, giáo dục kiến thức an toàn thực phẩm, biện pháp phòng chống ngộ độc thực phẩm phù hợp với từng đối tượng (công nhân, học sinh, sinh viên, cán bộ phụ trách an toàn thực phẩm, nhân viên nhà trường...), chú ý về vệ sinh ăn uống, vệ sinh cá nhân nhằm nâng cao nhận thức, thay đổi hành vi, thói quen không bảo đảm an toàn thực phẩm trong lựa chọn, bảo quản, chế biến và sử dụng thực phẩm. Nâng cao nhận thức, vai trò, trách nhiệm của người đứng đầu cơ sở, đơn vị tổ chức bếp ăn tập thể, cơ sở cung cấp suất ăn sẵn, chủ cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố, đặc biệt là Ban Giám hiệu nhà trường để bảo đảm sản xuất, kinh doanh thực phẩm bền vững và có trách nhiệm với sức khỏe cộng đồng; biểu dương các cơ sở thực phẩm chấp hành tốt các quy định của pháp luật về bảo đảm an toàn thực phẩm; huy động sự tham gia, phát huy vai trò của các tổ chức đoàn thể trong công tác bảo đảm ATTP.

Tăng cường công tác liên ngành trong hoạt động kiểm tra, giám sát, nhất là phối hợp với các Ban Giám hiệu nhà trường, lãnh đạo các cơ quan, đơn vị, các cơ sở y tế có tổ chức bếp ăn tập thể kiểm tra, giám sát việc chấp hành các quy định an toàn thực phẩm từ nguồn gốc thực phẩm, quá trình chế biến, bảo quản, vận chuyển, giao nhận thực phẩm, kiểm thực ba bước và lưu mẫu thực phẩm tại các bếp ăn tập thể trường học, bếp ăn tại các cơ sở y tế và các cơ sở cung cấp suất ăn sẵn cho trường học, cơ sở y tế, các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống thuộc thẩm quyền phân công quản lý hoặc được ủy quyền quản lý, thức ăn đường phố trên địa bàn, bảo đảm không để sót, không để cơ sở không bảo đảm an toàn thực phẩm được hoạt động. Phát hiện sớm và kiên quyết xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm quy định an toàn thực phẩm theo quy định của pháp luật; công khai các vi phạm trên phương tiện thông tin để kịp thời cảnh báo cho cộng đồng.

Giám sát chặt chẽ các chương trình quảng cáo, giới thiệu sản phẩm thực phẩm tại địa phương, đặc biệt là hoạt động quảng cáo sản phẩm/nhóm sản phẩm thực phẩm chức năng; chỉ cho phép các tổ chức, cá nhân thực hiện hoạt động quảng cáo, hội thảo, hội nghị giới thiệu sản phẩm thực phẩm khi có xác nhận của cơ quan có thẩm quyền về nội dung quảng cáo đối với sản phẩm; xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm theo quy định.

Chỉ đạo các đơn vị y tế trên địa bàn quản lý chuẩn bị sẵn sàng các phương án, lực lượng thường trực, phương tiện, vật tư, hóa chất để kịp thời khắc phục, giảm thiểu ảnh hưởng khi có vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra.